Người mắc bệnh ung thư gan ăn uống gì? chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ung thư gan? - Saigonxe.net

Người mắc bệnh ung thư gan ăn uống gì? chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ung thư gan?

Thứ tư , 01/04/2015, 03:34 GMT+7
Với những người bị bệnh ung thư gan, dinh dưỡng hàng ngày là rất cần thiết để chống lại bệnh tật. Đặc biệt đối với bệnh nhân bị ung thư tiêu thụ năng lượng thay đổi rất lớn. Việc điều trị và giai đoạn bệnh ung thư có thể làm thay đổi nhu cầu chuyển hóa theo thời gian.
Việc cung cấp đầy đủ năng lượng (25-30 kcal/kg/ngày) sẽ giúp một phần trong việc duy trì thể trọng. Các bệnh nhân bị ung thư trong đó ung thư gan lại cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và lành mạnh để góp phần vào cuộc chiến đánh bại bệnh ung thư.
 
Dưới đây là một số loại thực phẩm được khuyên dùng cho các bệnh nhân bị ung thư gan.
 
Các loại rau họ cải
 
Các nhà khoa học cho rằng những loại rau họ cải rất giàu beta-carotene,  folate, khoáng chất, và các vitamin như vitamin C, E, và K, Glucosinolate. Các glucosinolate này thường bị phá vỡ trong quá trình con người nhai và tiêu hóa thức ăn, hình thành các hợp chất dẫn chuyền có tác dụng làm chậm sự phát triển của khối u ung thư.
 
 
Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ các loại rau như bông cải xanh, rau bina, cải bắp có các hàm lượng chất chống oxy hóa giúp chống lại các tế bào ung thư gan, và cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể người bệnh. Một số loại rau khác cũng có thể tăng tốc độ chữa bệnh và làm cho nó dễ dàng hơn để chống lại các tế bào ung thư chẳng hạn như khoai lang, ớt chuông, cà rốt.
 
Như vậy lời khuyên các bệnh nhân bị ung thư gan nên tăng cường cung cấp các loại ra xanh họ cải: cải bắp, bông cải xanh súp lơ, bắp cải, củ cải xanh, củ cải, cải xoong…, trong chế độ ăn uống của họ mỗi ngày.
 
Trái cây: 
 
Trái cây có rất nhiều trong các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin và khoáng chất hỗ trợ trong chức năng bình thường của cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.  Hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ trong việc thông suốt của hệ thống tiêu hóa để loại bỏ các chất thải và độc tố. Bao gồm một loạt các loại trái cây có  vitamin C: dâu tây, cam, ớt chuông đỏ, và vitamin A nguồn như bí, cà rốt và bắp cải. Đây cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, nhiều bệnh ung thư, bao gồm ung thư đại tràng, ung thư vú và gan. 
 
Trà xanh và đen là một nguồn polyphenols, một nhóm các chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư. Không chỉ có lá trà tươi mà ngay cả lá trà xanh khô cũng có lợi cho người bị ung thư gan. 
 
Các loại thực phẩm ít chất béo
 
Vì những người bị ung thư gan có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, khó tiêu hóa và trướng bụng theo tiến triển của bệnh, phương pháp điều trị hóa trị. Nếu ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo khó tiêu hóa sẽ làm quá tải đối với thận và gan. Cho nên các bác sỹ khuyên rằng đối với các bệnh nhau ung thư gan nên có một chế độ ăn ít chất béo mà nên dùng các nguồn chất béo lành mạnh như các loại hạt, ô liu và các loại dầu chiết xuất từ thực vật khác. Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo nhưng chất béo này là phosphatidylcholin (lecithin) tốt cho gan. Trứng có chứa lượng sinh tố nhóm B, nếu 1 ngày ăn 1 lòng đỏ trứng gà đáp ứng 1/3 nhu cầu vitamin của cơ thể. Như vậy trừ những người bị dị ứng với trứng, người bệnh có thể cách ngày ăn 1 quả trứng luộc. 
 
Ngũ cốc: Các loại ngũ cốc là những carbohydrate quan trọng cung cấp cho cơ thể của bạn với glucose, một nguồn năng lượng quan trọng cho các tế bào của bạn. Tùy thuộc vào giai đoạn của ung thư gan và quá trình điều trị mà các bệnh nhân có thể cần phải thay thế tiêu thụ các loại ngũ cốc khác nhau. Ngũ cốc như cám, bánh mì hoặc gạo nâu giàu chất xơ để điều tiết tiêu hóa và các vitamin khoáng chất để bảo vệ các bộ phận cơ thể của bạn. .
 
Theo Viện nghiên cứu ung thư John AP thì yến mạch là một lựa chọn bữa ăn sáng tốt nhất so với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Ngũ cốc nguyên cám cung cấp một nguồn vững chắc của vitamin B6, một loại vitamin được sử dụng bởi các tế bào ung thư để sản xuất axit glycine amino  để tổng hợp ADN. Lựa chọn yến mạch có thể giúp ức chế các tế bào ung thư phát triển trong cơ thể người bệnh.
 
Sữa và sữa chua: Uống sữa và ăn sữa chua làm từ sữa dê hoặc sữa bò đều giúp giảm khả năng phát triển bệnh ung thư gan, ngoài ra cũng cải thiện cơ hội phục hồi căn bệnh nguy hiểm.
 
Thịt trắng: Thịt trắng như thịt gà, vịt, ngan, ngỗng…tốt cho bệnh nhân gan hơn so với các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt trâu… trong việc giúp cơ thể chống chọi với bệnh ung thư gan, bởi thịt trắng đặc biệt có chứa nhiều protein dễ được cơ thể hấp thụ. Thịt trắng không nhiều năng lượng nhưng lại dồi dào chất béo không bão hòa, là chất béo có lợi cho sức khỏe.
 
Cá: Cá là nguồn cung cấp vitamin quan trọng. Mỡ cá, nhất là mỡ gan cá có nhiều vitamin A và D.Lượng vitamin nhóm B ở cá tương tự như ở thịt nhưng lượng vitamin B ở cá thấp hơn thịt. Trong cá cũng có acid folic, vitamin B12, tocopherol, biotin và cholin. Trong các loại cá, đặc biệt ở đầu cá chứa nhiều acid béo chưa no omega 3 có hoạt tính sinh học cao rất tốt cho các bệnh nhân bị ung thư.
 
Các loại cá đặc biệt là cá hồi rất tốt cho các bệnh nhân bị ung thư, trong đó có ung thư gan do có chứa rất nhiều vitamin D. Các nghiên cứu y khoa trên thế giới đã khẳng định về mối liên quan giữa vitamin D và bệnh ung thư. Nếu hàm lượng vitamin D cao hơn thời gian kéo dài sự sống cũng nhiều hơn so với người có lượng vitamin D thấp. Bệnh nhân ung thư có nồng độ vitamin D cao cũng giữ được bệnh tránh tái phát sau điều trị dài hơn bệnh nhân ung thư bị thiếu vitamin D. Vì vậy, hãy bổ sung thêm cá vào bữa ăn hàng ngày cho các bệnh nhân bị ung thư gan.
 
Trên đây là những lời khuyên về dinh dưỡng cho các bệnh nhân ung thư gan, người nhà nên lựa chọn những món ăn đủ các vitamin, khoáng chất để đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân.
Nguồn:

benh ung thu gan che do dinh duong cho nguoi benh ung thu