Cách nấu món vịt xáo măng

Thứ tư , 01/04/2015, 16:37 GMT+7
Với thịt vịt bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình như nướng,luộc,xáo măng,om sấu...Sau đây sẽ là cách nấu món vịt xáo măng vừa ngon miệng ại cũng rất dễ làm

*Nguyên liệu:

-Vịt béo:1 con

-Măng:500g có thể dùng măng tươi hay măng khô

-Hành củ tươi,mùi tàu,gừng tươi

-Nước mắm,hạt nêm,muối,mỳ chính

-Dầu ăn

*Cách làm:

-Vịt bạn xát muối,gừng đập dập để khử mùi hôi sau đó rửa sạch,chặt miếng to,ướp mắm,muối để 15-20 phút cho ngấm

-Măng bạn hãy luộc qua 1 lần nếu là măng tươi,với măng khô bạn nên ngâm trước một đêm sau đó luộc.Bạn cũng thái măng miếng hơi dầy,to bản,rửa lại nước để ráo

-Cho dầu vào chảo đun nóng già,cho hành củ thái lát vào phi cho thơm,cho vịt vào xào săn,đổ tiếp măng vào xào chung.Nêm hạt nêm,nước mắm,mỳ chính cho vừa ăn đảo đều cho ngấm,đổ nước ngập măng,đun sôi hớt bỏ bọt,đun lửa nhỏ đến khi vịt chín mềm bạn cho dọc hành và hành củ cắt khúc thêm mùi tàu sẽ tăng thêm mùi vị cho món vịt xáo măng

-Khi ăn múc măng vào bát to,cho thịt lên trên rồi cho hành lên trên

Yêu cầu món ăn sau chế biến đó là thịt vịt chín nhừ không nát.Măng mềm ngấm mắm muối.Nước ninh có vị ngon ngọt đậm.Món này ăn cùng với bún sẽ thật tuyệt

Nguồn: