Cách nấu món chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt mùa hè

Thứ bảy , 04/04/2015, 16:43 GMT+7
Hạt sen không chỉ dùng trong đông y để chữa bệnh mà hạt sen dành để nấu chè không những là món tráng miệng giúp bạn xua tan cái nóng bức. Hạt sen vừa có tác dụng an thần bổ dưỡng và rất thanh mát, bạn có thể giúp cả nhà giải nhiệt với món chè này với cách làm đơn giản sau đây:
Đầu tiên các bạn muốn nấu món chè hạt sen nhãn nhục thì cần có những nguyên liệu và các bước thực hiện sau:
 
Nguyên liệu:
 
- 150gr hạt sen khô
- 100gr nhãn khô (nhãn nhục)
- 80gr đường cát trắng hoặc đường phèn.
- 2 lít nước (nếu thích có thể cho thêm rong biển và thạch trắng thái sợi).
- Hoa nhài (hoa lài)
- Đá viên/ đá bào
 
Cách làm nấu món chè hạt sen nhãn nhục:
 
 Bạn mua nhãn khô về rửa sạch, ngâm vào nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm ra, rồi xả lại với nước sạch để loại bỏ cát bụi. Tiếp tục ngâm nhãn vào nước lạnh thêm khoảng 30 phút nữa rồi rửa lại lần nữa, sau đó để ráo nước.
 
Đổ nước lạnh vào nồi đun đến khi nước sôi thì bỏ hạt sen khô vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sen mềm thì từ từ cho đường vào. Nếu bạn đổ đường vào sớm khi hạt sen chưa mềm thì hạt sen sẽ bị sượng. Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường thấm vào hạt sen rồi nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn. Khi hạt sen thấm đường bạn đổ nhãn nhục vào nồi, trộn đều lên rồi tắt bếp để giữ nhãn giòn.
 
Rau câu thái sợi nhỏ, ướp cùng hoa nhài
 
Sau cùng bạn cho hạt sen, nhãn nhục, thạch rau câu ra bát, bạn có thể dùng nóng hoặc thêm đá viên ăn lạnh tùy theo sở thích.
Nguồn:

che hat sen cach nau che han sen nau che hat sen nhan nhuc