Cách muối dưa cà pháo trắng giòn ngon nhanh ăn được

Thứ bảy , 28/03/2015, 02:38 GMT+7
Cà pháo là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào trưa hè oi nóng chỉ cần thêm bát canh cua bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú, kích thích khẩu vị khi có đĩa cà pháo đó. Với cách làm đơn giản hãy cũng chúng tôi thực hiện món ăn ngon này nhé!
Đầu tiên về phần Nguyên liệu:
 
-  Cà pháo: 1 kg
- Ớt tươi: 3 – 5 quả
- Tỏi: 3 củ 
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: muối, đường
 
Chuẩn bị:
 
Cà pháo mua về để hơi héo rồi đem ra cắt bỏ cuống, ngâm vào chậu nước có pha chút muối loãng trong khoảng 15 phút để cà thải ra hết chất độc. Sau đó rửa sạch và với nước lạnh, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch thái lát.
 
Lọ thủy tinh hoặc hũ sành sứ rửa sạch, để khô nước. 
 
 
 
Khi lọ thủy tinh đã khô bạn rắc vào đáy lọ một lớp muối mỏng và tỏi đã đập dập, cho cà lên trên, thêm vài lát ớt vào lọ cho có vị cay nồng để tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Bạn cứ làm như vậy cho đến hết cà.
 
Cho 1 thìa café đường, 3 thìa café muối vào 1 lít nước đun sôi rồi để nguội khoảng 30 độ C để làm nước muối cà. Sau đó đổ dung dịch nước pha muối đường vào lọ sao cho ngập mặt cà. Cho tiếp vài thìa café muối, gừng, ớt lên trên.
 
Để nén chặt cà, bạn dùng 1 chiếc đĩa nhỏ hoặc túi nilon đựng căng nước đè lên trên để cà không nổi khỏi mặt nước vì nó sẽ bị thâm đen.
 
Sau 2-3 ngày là cà chín, bạn có thể dùng ngay. Trên đây là cách muối cà pháo rất dễ phải không các bạn. Hãy tự tay làm để có được món ăn dân dã giòn ngon tại nhà của bạn.

Các bạn có thể xem thêm nhiều cách làm các món ngon mỗi ngày tại đây: http://saigonxe.net/mon-ngon-moi-ngay/
 
Nguồn:

cach muoi ca phao cach muoi dua ca cach muoi ca phao gion muoi ca phao