Cách làm thịt bò khô ngon và đơn giản tại nhà

Thứ sáu , 19/12/2014, 00:38 GMT+7
Thịt bò khô tự làm ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh vừa không mất quá nhiều thời gian. Thịt bò khô có thể dùng làm quà tặng, góp vui khi lai rai cùng bạn bè và cũng là điểm nhấn ấn tượng cho những món gỏi chua ngọt.

Ngày nay, khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang được báo động từng ngày, thì việc tự tay chuẩn bị những món ăn ngay tại nhà cho gia đình là một điều được đánh giá cao. Không chỉ với các món ăn chính, mà những món tráng miệng hay ăn vặt cũng cần được quan tâm mà thịt bò khô là một trong số đó. Không cần phải dùng lò nướng, không qua nhiều bước phức tạp, chỉ cần thịt bò và một vài phụ liệu đơn giản nữa là bạn đã có ngay một món ngon không thể chối từ. Trong những ngày lễ Tết, bên bàn nhậu hay đơn giản là những tối cả nhà cùng quây quần xem tivi thì không gì tuyệt vời bằng nhâm nhi những sợi thịt bò khô thơm ngon và cay nhẹ như vậy!

Làm thịt bò khô tại nhà khá đơn giản, để thu được khoảng 70g thịt bò khô bạn chỉ cần:

- 0.5kg thăn bò

- Đường: 2 muỗng cà phê

- 3 muỗng dầu hào

- Một ít muối

- 1 củ tỏi băm nhuyễn, 4 tép sả băm nhuyễn

- Ớt băm nhuyễn (lượng ớt ít hay nhiều tùy ý)

- Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ

 

Các bước thực hiện:

Đầu tiên, cắt thịt bò thành những miếng bản lớn, độ mỏng khoảng 3mm. Ướp thịt bò trong khoảng 8 giờ với tỏi, sả và ớt băm nhuyễn kèm ngũ vị hương, ít dầu hào, muối và đường.

Sau khi thịt đã được ướp kỹ, bắt đầu đun thịt với lửa nhỏ, nước ngập mặt thịt. Đun đến khi cạn nước. Trong khi đun, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thịt đã cạn nước, tắt bếp và để nguội.

Tiếp theo, bạn có thể giã bằng cối hoặc xé tay để thịt bò có dạng sợi vừa ăn

Cuối cùng, bạn đảo phần thịt vừa xé trên bếp lửa nhỏ đến khi thịt săn khô lại, hoặc sử dụng lò nướng (nếu có) để sấy khô thịt. Lưu ý đảo thịt liên tục và đều tay để thịt không bị cháy. Món ăn hoàn tất.

 

Thịt bò khô có thể giữ trong thời gian dài. Tuy nhiên, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc những nơi thoáng mát, luôn đậy kín thịt để tránh hơi ẩm xâm nhập. Với món ăn này, bạn có thể dùng với cơm, ăn lai rai cho vui miệng hoặc làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Còn ngại gì mà không bắt tay vào làm ngay nhỉ!

 

Cách làm khô bò tại nhà

Nguồn: saigonxe.net

kho bo mieng kho bo soi kho bo cach lam kho bo tai nha thit bo kho lam thit bo kho lam kho bo