Cách làm mứt mơ chua ngọt - Saigonxe.net

Cách làm mứt mơ chua ngọt

Thứ tư , 14/01/2015, 16:39 GMT+7
Ngoài việc sử dụng trái mơ làm loại hoa quả ăn vặt hay ngâm nước uống, ta còn có thể dùng loại quả này để làm mứt cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Với vị chua chua, ngọt dịu tự nhiên, cả nhà chắc chắn sẽ vô cùng thích thú với món mứt mơ này đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Mơ tươi: 1kg
Đường vàng: 0.5 – 0.6kg (tùy vào độ hảo ngọt)
Gừng tươi: 0.1kg
Muối: 1 thìa nhỏ
Lọ thủy tinh để bảo quản mứt

Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện nhé!

Bước 1: Rửa sạch gừng, bỏ vỏ và giã nhỏ.

Bước 2: Rửa sạch mơ. Dùng dao khía nhiều đường dọc xung quanh quả mơ.  Pha nước muối loãng rồi cho mơ vào ngâm khoảng 3 – 4 giờ sau đó vớt mơ ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cách chọn mơ: Các bạn chọn những quả vừa chín tới, lúc ăn sẽ có vị thơm rất đặc trưng.

Bước 3: Cho mơ vào nồi, thêm gừng và đường vàng vào. Trộn các nguyên liệu thật đều với nhau. Sau đó, bắc nồi mơ lên bếp, đun với lửa liu riu cho đường tan hoàn toàn. Trong khi đun, bạn nhớ đảo đều và thật nhẹ tay để không làm mơ bị nát, đồng thời, các lớp mơ cũng ngấm đều đường hơn.
Sau khi đường tan hoàn toàn, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong khoảng 3 – 4 giờ.

Bước 4: Tiếp tục bắc nồi mơ lên bếp để sên thêm lần nữa. Lần này, bạn cho thêm rượu vào, đảo cho đều rồi nấu đến khi đường sệt lại, cạn dần và trái mơ chuyển màu sang nâu đậm là hoàn tất.
Cho mứt mơ ra một mâm lớn để cho thật nguội. Bảo quản trong lọ thủy tinh kín để dùng dần.

Món mứt mơ thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản. Mứt mơ thành phẩm có vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa quyện với vị cay ấm của gừng. Cộng với màu sắc bắt mắt, món ăn sẽ tô điểm cho mâm bánh kẹo ngày Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn.

 

Nguồn: Saigonxe.net

mứt mơ mứt mơ chua ngọt cách làm mứt mơ cách làm mứt mơ chua ngọt