Cách làm mứt dâu tây cực ngon

Thứ tư , 14/01/2015, 16:03 GMT+7
Dâu tây là loại quả chứa hàm lượng vitamin C cao cùng nhiều khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Dâu tây có thể dùng để chế biến thành những món ăn ngon trong đó có mứt dâu tây. Cách làm mứt dâu tây khá đơn giản, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có: 
Dâu tây tươi: 1kg.
Đường cát trắng: 0,6 - 1kg. 



Một vài lưu ý nhỏ: Khi chọn mua dâu tây, bạn nhớ chọn những trái dâu chín mọng, đều, căng, không dập nát, vẫn còn nguyên cuống xanh. Nếu chọn được những quả dâu như vậy, lọ mứt sẽ giữ được lâu, dâu sau khi thành mứt sẽ còn nguyên hình dạng, mứt thơm dẻo vô cùng hấp dẫn.

Cách làm: 
Cách làm mứt dâu tây không cầu kỳ tuy nhiên đòi hỏi sự nhẹ nhàng, chút kiên nhẫn và thời gian.

Bước 1 - Rửa dâu: Ngâm dâu tây vào nước sạch trong vòng từ 5 - 10 phút. Sau đó, cẩn thận rửa một cách nhẹ từng quả dưới vòi nước chảy nhẹ.
Sau khi rửa, bạn hãy ngâm chúng trong một chậu nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút.
Tiếp theo, vớt ra, để ráo, bỏ đi cuống xanh và tráng dâu tây đã bỏ cuống bằng một lượt nước sôi. Sau đó để ráo rồi cho dâu vào bát.

Bước 2 - Ngào đường: Cho dâu vào một bát to, đổ đường cát trắng vào dâu theo tỉ lệ: Cứ 1 kg dâu tây ngào với từ 600gr - 1kg đường (tùy theo độ hảo ngọt của bạn muốn mứt dâu có vị chua nhẹ hay ngọt). 
Xóc đều dâu cùng với đường. Để dễ trộn đều, bạn hãy trải 1 lớp dâu - 1 lớp đường. Chú ý: Bạn không được dùng bất kỳ loại vật dụng nào như thìa, đũa hay nĩa… để trộn hỗn hợp dâu – đường vì như vậy sẽ làm dâu tây bị nát gây mất thẩm mỹ của món ăn.
Sau đó, để hỗn hợp này ở nơi thoáng mát trong khoảng từ 4 - 5 tiếng (nếu có thể,  bạn nên bắt đầu ngào đường vào buổi tối và để hỗn hợp này qua đêm) cho đến khi nước trong dâu và đường tan chảy, quyện vào cùng nhau.

Bước 3 - Sên mứt: Sau khi hoàn thành công đoạn 2, bạn cho hỗn hợp vào nồi. Hoàn hảo nhất nếu mứt dâu được sên trong nồi có đáy từ 2 - 3 lớp hoặc nồi thủy tinh và đun trên bếp với lửa vừa. Đun hỗn hợp trên lửa liu riu từ 5 - 8 phút sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.



Sau khoảng từ 4 - 5 tiếng khi hỗn hợp đã nguội, bạn lại tiếp tục bắc lên bếp và lặp lại quy trình: đun sôi - để lửa thật nhỏ trong vòng từ 5 - 8 phút, rồi lại tiếp tục để nguội. 
Lặp lại công đoạn này từ 4 – 6 lần là món mứt dâu tây của bạn được hoàn thành. 

Quá trình nấu mứt có vẻ khá cầu kỳ và đòi hỏi nhiều thời gian, tuy nhiên, thành quả thu được chắc chắn khiến bạn hài lòng. Món mứt dâu tây này rất dễ sử dụng, bạn có thể dùng mứt không hoặc phết mứt dâu lên bánh mì kèm một tách trà nóng là đã có ngay bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon.

Nguồn: Saigonxe.net

mứt dâu tây mut dau tay cách làm mứt dâu tây