Cách làm mứt bí đao đơn giản nhất

Thứ ba , 13/01/2015, 03:42 GMT+7
Bí đao có rất nhiều công dụng, như làm thực phẩm,chữa bệnh và làm đẹp. Nên được rất nhiều chị em phu nữ ưa chuộng và được xem là loại thuốc quý cho sức khỏe và sắc đep. Bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau từ bí đao.Và mứt bí đao là một món không thể thiếu cho ngày Tết.

Bí đao là một loại quả thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có rất nhiều công dụng.

Nguyên liệu:

·         Một quả bí đao già

·         Đường cát trắng

·         Phèn chua

·         Nước vôi trong

·         Một thìa nhỏ nước hoa bưởi

Cách thực hiện:

B1:

 Bí đao bổ làm hai, bỏ ruột và bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch sẽ cắt bí ra từng miếng từ 5-7cm.

Bí đao sẽ được cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

B2:

Cho bí vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 4 – 5 tiếng, sau đó vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước.Rồi vớt ra để thật ráo.

Tiếp theo là công đoạn ngâm bí.

B3:

Hòa tan phèn chua  cùng 2 lít nước.Rồi đun sôi, khi sôi được 2 phút để phèn chua tan hết. Tắt bếp, đổ bí vào. Đậy nắp lại trong vòng 3 phút (không lâu hơn) để bí được trong lại. Xong, đổ bí ra rổ, xả nước lạnh nhiều lần, để ráo.

B4:

Cho bí, đường vào nồi hoặc chảo sâu, dùng đũa đảo nhẹ cho bí, đường trộn đều . Ướp bí từ 5 – 6 tiếng.

Bí được cho vào nồi đảo đều.

B5:

 Bắc nồi bí lên bếp đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun tiếp cho tới khi nước đường đã gần cạn thì liên tục xốc đảo đều tay để bí ráo đường đều và mỏng hơn.

B6:

 Cho một ít nước hoa bưởi vào, đảo bí tiếp cho tới khi đường khô và bám đều miếng bí .

B7:

Phơi mứt bí trong 2 ngày, cho đường xung quanh bí khô ráo và bí trắng hơn. Sau khi khô, bỏ bình kín bảo quản.

Mứt thành phẩm được bày trên đĩa thơm ngon.

Chúc các bạn thành công với mứt bí nhé!

Nguồn: saigonxe.net

mut bi dao cach lam mut bi dao