Cách làm món chè khúc bạch thanh mát giải nhiệt mùa hè

Thứ bảy , 28/03/2015, 02:12 GMT+7
Thời gian gần đây vào mùa hè nóng nực Chè khúc bạch là món ăn được giới trẻ rất ưa chuộng nắng nóng. Nước chè trong veo, có vị ngọt thanh mát của nhãn, thơm mùi hạnh nhân nướng giòn tan, khúc bạch dai dai, béo ngậy.
Hãy cùng chúng tôi làm chè khúc bạch tại nhà, vừa an toàn lại rất ngon nhé
 
Nguyên liệu
- 100gr gelatin dùng làm bán
- 250gr kem tươi – whipping cream
- 250ml sữa tươ
- 200gr nhãn tươi
- 100gr đường kính trắng
- 20gr hạnh nhân thái lát
- 10ml tinh dầu hạnh nhân
 
 
 
Đầu tiên ngâm gelatin vào nước lạnh để khoảng chừng 15 phút cho nở ra. Tiếp theo bạn trộn kem tươi với sữa tươi và cho thêm 50gr đường kính lại trộn đều tiếp cho đường tan hết ra. Bạn cho hỗn hợp này lên bếp đun nhỏ lửa, chỉ cần đun nóng không cần đun sôi để không làm mất đi dưỡng chất trong sữa tươi
 
Khi gelatin đã nở ra bạn cho vào nồi, quấy đều tay để gelatin tan ra. Cuối cùng là cho 10gr tinh dầu hạnh nhân vào nồi và tắt bếp.
 
Bạn chuẩn bị một cái khuôn rồi đổ hỗn hợp vừa đun nóng xong vào khuôn để nguội hẳn thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh chừng 3-4 tiếng đồng hồ. Đợi cho hỗn hợp này đông lại bạn đã hoàn thành xong phần khúc bạch.
 
Các nguyên liệu khác bạn tiến hành làm như sau:
 
Nhãn bạn bóc vỏ, bỏ hạt. Bạn cho khoảng 300ml nước vào nồi đun sôi, cho 50gr đường còn lại vào quấy cho đường tan hết, cho tiếp nhãn vào rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
 
Hạnh nhân rang nhỏ lửa để có được độ chín vàng không bị cháy
 
Khúc bạc sau khi đã đông lại, bạn lấy ra và cắt theo hình mà bạn thích rồi cho ra tô, múc nước đường đã nấu vào, rắc ít hạnh nhận lên trên là bạn đã có một tô chè khúc bạch mát lạnh cho mùa hè này rồi đấy
 
Cách làm thật đơn giản đúng không các bạn. Món ngon mỗi ngày chúc các bạn thành công khi làm món chè khúc bạch thanh mát này nhé!
Nguồn:

che khuc bach cach lam che khuc bach meo lam che khuc bach ngon